INTA: Cocina a leña de eficiencia mejorada

Cartilla de autoconstrucción para cocina a leña de eficiencia mejorada con calentador de agua para uso doméstico.

DESCARGARcartilla_cocina_inta-ipaf_cuyo_2019_.pdf

AUTORESCarlos Sebastián SOSA , Ana KAROL , Griselda Yanina RODRIGUEZ IBAÑEZ , María Paula AGUILERA

UNIDADESÁrea Investigación y Desarrollo Tecn. para la Agricultura Familiar – REGION CUYO, Centro de Investigación y Desarrollo Tecn. para la Agricultura Familiar, C.R. Mendoza – San Juan

Este artefacto fue diseñado, construido, validado y adaptado por el IPAF Cuyo y el Centro de Productores agropecuarios y familias rurales de Mogna. La ventaja de esta tecnología es que permite cocinar alimentos y al mismo tiempo calentar agua, la cual se acumula en un recipiente aislado térmicamente y luego se utiliza para el lavado de vajilla, lavado de ropa, aseo personal, etc.

Utiliza un 40% menos de leña que el fogón abierto (comúnmente utilizado en Mogna). Además, se construye en el interior de la vivienda, ya que no emite gases contaminantes, gracias a una adecuada conducción de los mismos hacia el exterior, brinda mayor comodidad a la cocinera pues no debe estar agachada o en cuclillas como en el fogón abierto tradicional y expuesta a las inclemencias del tiempo, ya que estos fogones se construyen en el exterior de la vivienda y a la intemperie.